中央厨房的车间，里面有几个几十平的小冷库，需要设穿堂吗，怎么设置，大小有要求吗

co1491556243046 Lv.2

2017年04月07日 17:15:13

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QQ图片20170407171450.png

中央厨房车间

2017年04月09日 12:29:12

2楼

穿堂是什么东东{:1_105:}，专门搞厨房的人才能回复吧

2023年09月10日 00:04:44

3楼

我还以为是我的图纸呢，跟我的图一样啊

2023年09月11日 09:46:40

4楼

穿堂的作用是为了确保商品的周转在规定的温度下，在大型冷库里有设置，几十平方的小冷库不建议设置，（是设置穿堂还是预冷间）

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