对宾馆、饭店电气设备的防火要求
（1）所有电气设备的安装及线路敷设应符合低压电气安装规程的规定。
（2）在增添大容量的电气设备时，应重新设计线路，并经过有关供电、消防部门审核同意，方可进行安装和使用。严禁私自在电气线路上增加容量，以防过载引起火灾。
（3）建筑内不允许采用铝芯导线，应采用铜芯导线；敷设线路进人夹层或闷顶内，应穿管敷设，并将接线盒封闭。
（4）客房内的台灯、壁灯、落地灯和厨房内的电冰箱、绞肉机、切菜机等电气设备的金属外壳，应有可靠的接地保护。床头柜内设有音响、灯光、电视等控制设备的、应做好防火隔热处理。
（5）照明灯具表面高温部位不得靠近可燃物，碘钨灯、日光灯、高压汞灯（包括日光灯镇流器），不应直接安装在可燃物件上；深罩灯、吸顶灯等，如安装在可燃物件附近时，应加垫石棉布或石棉板隔热层；碘钨灯、功率大的白炽灯的灯头线，应采用耐高温线穿瓷套管保护；厨房等潮湿地方应采用防潮灯具。
（6）配电室设在客房楼内时，应作防火分隔处理，其耐火极限不得低于2h.
（7）火灾报警装置、自动灭火装置、事故照明等消防设施的用电，应备有应急电源；消防设施的专用电气线路应穿金属管敷设在不燃烧体结构上，并应定期进行维护检查，以保证随时可用。
（8）电气设备、移动电器、避雷装置和其他设备的接地装置每年至少进行两次绝缘及接地电阻的测试。
（9）在配电室和装有电气设备的机房内，应配置适当的灭火器材。

对餐厅、厨房的防火要求有哪些
（1）餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W.
（2）餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道；通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
（3）如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用；酒精炉和木炭炉，慎用；最好使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。
（4）厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
（5）楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
（6）厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
（7）油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
（8）工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
（9）厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
（10）厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。