造成冷柜温度减低缓慢的另一主要原因是冷柜蒸发器传热效率低，这主要是因为冷柜蒸发器外面霜层过厚抑或积尘过多引起的。因为超市冷柜冷柜蒸发器的外面温度大多低于0摄氏度，而冷柜湿度相对比较高，空气中的水分非常易在冷柜蒸发器外面结霜，甚至结冰，影响冷柜蒸发器的传热效果。为预防冷柜蒸发器的外面霜层过厚，需要定期对其进行除霜。以下介绍两种比较简单的除霜方法：①关机融霜。即停止压缩机运转，打开冷柜门，让冷柜温度回升，等到霜层自动融化后，再重新启动制冷压缩机。②冲霜。将冷柜中的货物搬出后，直接用温度比较高的自来水冲洗冷柜蒸发器排管外面，使霜层溶解抑或脱落。除了结霜过厚会造成冷柜蒸发器传热效果不佳外，冷柜蒸发器外面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显减低。

隔热性极差主要原因是因为管道、冷柜隔热墙等的保温层厚度不够厚或者不合格，隔热以及保温效果不好，它主要是设计时保温层厚度运用不当抑或施工时保温材料质量极差等原因所造成的。此外，在制冷设备生产厂家在施工使用过程中，保温材料的保温防潮性可以有可以被破坏造成保温层受潮、扭曲，甚至腐烂，其隔热保温能力减低，冷柜内防冷量损耗也随之增大，冷藏柜温减低明显减缓。造成冷气损耗大的另一主要原因是冷柜密封性极差，有比较多的热空气从漏气处侵入冷柜。正常来说如果在冷柜门的密封条抑或超市冷柜隔热壁密封处出现了结霜情况，那么说明此处密封不严密。此外，频密开关冷柜门，也会加大冷柜冷量损耗。应该尽可能避免打开冷柜门，预防大量热空气进入冷柜。当然，冷柜进存货频密抑或进货量过大时，热负荷急剧增大，要降温到规定温度正常来说需要要比较长的时间。

一旦超市冷柜蒸发器传热管内外面附上了比较多的冷冻油，其换热系数将会大大减小，同样，假若传热管中存在比较多的空气，冷柜蒸发器的换热面积减小，其传热效率也会明显减低，冷柜温度减低速度就随之减缓。因此，在日常运行维护中，应该留心及时清除冷柜蒸发器传热管内外面油污以及排出冷柜蒸发器内的空气，以提高冷柜蒸发器传热效率。