楼主，你找几个厂家把你的要求一提，厂家会给你需要的答案

1kg的水，0度不变的情况下，结冰需要334.36kJ的冷量。再考虑你用多少度的水去制冰，然后Q=C*M*ΔT（ΔT是温差，也就是你水温减去0度）计算出来水降低到0度需要的冷量，加起来，就是1kg某温度的水结冰需要的冷量，然后换算成10吨，乘以余量即可。

50Kg冰桶需要10小时内结冰，有2个问题要解决，首先的冰桶需要定制，不能用标准（200*400*1100）冰桶，而是设计成160*420*1100的冰桶尺寸这是一方面；二、制冷量选择每吨冰负荷12Kw来配压缩机。不知道你说的100匹制冷量是多少？