请问专家，你们怎样进行厨房设计，采取何种方式？是新风+散热器？还是全空气系统？还是新风+风机盘管？
请问专家，你们怎样进行厨房设计，采取何种方式？
是新风+散热器？
还是全空气系统？
还是新风+风机盘管？
2楼
全空气
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3楼
一般厨房是用全空气系统若是酒店厨房用60﹪全空气30﹪全空气预冷形成负压设计
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4楼
麻烦3楼
请你详细讲解一下你的做法好吗？
60%全空气是采用室外风换气吗？30%全空气预冷是用空气处理机吗？
你的意思是完全不采用回风系统，那冬天北方地区达不到室内采暖气温吧！
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5楼
不能用回风.因这是厨房.油烟的环境不可回抽.还要保持一定的负压状态.供热效果不好你只能加大供热量.厨房的发热源多,供热问题不大.
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6楼
同意5楼！
大型酒店厨房是不允许使用回风的，否则回风管里会集油，而且时间一长，油在里面发酵，腐烂。。。。。大大影响空气品质，要多恶心有多恶心，而且盘管上会有油垢，大大影响制冷效率，厨房应该使用全新风系统。保持负压是为了防止油烟向其他房间扩散。新风为排风的80% 左右就可以了。
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7楼
谢谢！第 6 楼
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8楼
上档次的大酒店厨房都是全新风系统，不设空调回风。
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9楼
一般酒店厨房排气量用60﹪全外气加于烟罩边，30﹪全空气预冷或预热供应于人员工作区，形成负压设计你的意思是完
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10楼
谁有这方面的图纸，麻烦上传以下好吗？共同进步！
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11楼
用全空气系统最好,因为有油烟,所以回头对换热器(不管是冷水还是冷媒)影响比较大.
厨房通风空调不要用回风,考虑到节能,有人提出用一部分餐厅的排风.这个风量要匹配!
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