有一速冻羊肉卷冷库，每卷2.5公斤，每盘5卷，肉卷进库温度在25度左右，环境最高温度32度，甲方要求每日5吨的冻结量 ，工人每小时能卷出500公斤 ，因肉卷水分大 每5分钟就要开门一次，请教这样的冷库需要配比多大的制冷机 和蒸发器
有一速冻羊肉卷冷库，每卷2.5公斤，每盘5卷，肉卷进库温度在25度左右，环境最高温度32度，甲方要求每日5吨的冻结量 ，工人每小时能卷出500公斤 ，因肉卷水分大 每5分钟就要开门一次，请教这样的冷库需要配比多大的制冷机 和蒸发器
2楼
还不如不关门，加两层风幕好些
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3楼
同意，既然门的开关频率这么高，用风幕是很好的选择。
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4楼
多谢，我这个库用不用双级的机器呢 因为水分大必须5分钟送进去冻结
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5楼
这种速冻要求，最好使用隧道速冻机，对产品质量还有所保证。
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6楼
可以选用我推荐的风幕.申请国家专利的饿
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7楼
当时我给拥护推荐隧道 后来因为价格的原因就没有做 多谢个位老师
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8楼
为什么不包装好以后冻结呢？如果属于散装羊肉，也可以使用统一的大包装，简易形式的塑料，这样不仅可以减少融霜时间，也可以较少干耗，并不影响质量，同时如果机组已经装好，还可以缩短冻结时间，得到更好的口感。楼主以为如何？
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9楼
羊肉切割加工好后5分钟必须进库的原因是，时间长了血水会渗出来，影响产品质量和外观。
如果资金惭愧，建议采用搁架式冻结器加吹风；
如果不采用双级机，除非你在黄河以北，否则很难保证产品速冻时间和产品质量。
当然平板冻结器能满足你的所有要求，因为它能在你的加工间内完成结冻。
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10楼
该冷库已做完 用的是双级压缩 配两台冷风机 温度降到-35就不降了 因为是冬季 风冷凝器吸入空气温度-11度 冷凝压力也只有5公斤 我用单高压控制器控制冷凝器风扇 压力也只能维持在7公斤左右，低压在1公斤 油压3.5公斤还算正常，入肉卷1吨，库内降温几乎停止
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11楼
通过风机开停控制，把冷凝压力调高，有空希望把调试结果反馈到论坛上。
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