葡萄糖为碳六醛-CHO，每个分子加两个氢，变为-CH2OH，即为山梨醇。

原料经过制桨成为淀粉，水解（发酵）成为葡萄糖，葡萄糖通过催化加氢变为山梨醇，经过结晶等等工序变为成品。

葡萄糖通过催化加氢变为山梨醇，是在4MPa压力，Ni催化下进行的。

本人于04年做过的整个生产线自动化控制系统，共用了11套 AB SLC543，DH+总线，IO总计3000左右（包括旧线改造）

下面附件是双反应釜加氢工段批处理控制程序。使用RSLOGIX500 5.0以上可以打开。