各位同行有关注真空冷冻干燥机的可在此交流。本人设计过冻干机，对此有些心得，愿与各位交流。先介绍几个概念：真空冻干：将物料放在真空环境下加热，使其中的水分直接升华位水蒸气并被低温冷阱吸收，最终使物料干燥的物理过程。真空冷冻干燥设备（以后简称冻干机）：将物料进行上述处理的一套系统叫冻干机。冻干机包括速冻、加热、真空、冷阱、融霜、输运、电控等7大子系统。冻干处理过的食品品质不变，风味不变，在常温下可以保存很长时间。
各位同行有关注真空冷冻干燥机的可在此交流。
本人设计过冻干机，对此有些心得，愿与各位交流。
先介绍几个概念：
真空冻干：将物料放在真空环境下加热，使其中的水分直接升华位水蒸气并被低温冷阱吸收，最终使物料干燥的物理过程。
真空冷冻干燥设备（以后简称冻干机）：将物料进行上述处理的一套系统叫冻干机。
冻干机包括速冻、加热、真空、冷阱、融霜、输运、电控等7大子系统。
冻干处理过的食品品质不变，风味不变，在常温下可以保存很长时间。
神舟六号航天员在太空中吃的食品全部为冻干食品。
……
先简单介绍这么多，以后将跟帖补充，
网友有什么问题，可在此提出，大家一起交流。
2楼
我也做过冻干机,不论是物料冷冻还是冷陷,温度都不是很低,而且,温度的精确度也要求不高,所以没有什么问题.倒是那个真空度把我弄惨了.
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3楼
真空冻干对真空度要求当然高了，不然物料就化了。其实真空度不是光靠真空泵一个设备就能保证的，还要和冷阱的蒸发温度、加热板的加热温度密切配合。
在冻干的后期真空泵停了都没事。
其实真空冻干还是一个挺有意思的项目，感兴趣的同仁可在此交流交流。
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4楼
我想问真空壮态下是否能用冷风机进行强制冷冻
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5楼
真空状态下冷风机能吹出冷风吗？空气都抽没了，冷风机只能空转了。
在真空状态下欲对物料进行冷冻最好的传热方式是接触传热，就是让物料和蒸发器表面直接接触，辐射传热也会有一点效果。
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6楼
不错的东西,有些感性趣 呵呵
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7楼
这个产品只在食品方面应用吗?是否广泛?情景好吗
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8楼
不但在食品工业应用，其实冻干机最开始是在医用领域开始使用的。比如在二战时，为了保存血浆，比较好的办法就是采用冻干技术，只不过那时冻干的费用太高，无法普及。
现在一些生物制剂，为了很好的保持其生物活性，大多采用冻干工艺处理。
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9楼
哦,原来是这样啊, 我们公司既做空调设备也做真空设备我是新手所以对这个有点感兴趣.希望多发一些资料学习一下.谢谢
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10楼
关于真空冻干的相关论文有很多，大家如果感兴趣的话，稍后有时间会上传一部分。但一些产品结构、性能参数的就不能在此公开了，望见谅。
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11楼
去冻干家园就都有了
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