各位同行有关注真空冷冻干燥机的可在此交流。本人设计过冻干机，对此有些心得，愿与各位交流。先介绍几个概念：真空冻干：将物料放在真空环境下加热，使其中的水分直接升华位水蒸气并被低温冷阱吸收，最终使物料干燥的物理过程。真空冷冻干燥设备（以后简称冻干机）：将物料进行上述处理的一套系统叫冻干机。冻干机包括速冻、加热、真空、冷阱、融霜、输运、电控等7大子系统。冻干处理过的食品品质不变，风味不变，在常温下可以保存很长时间。
各位同行有关注真空冷冻干燥机的可在此交流。
本人设计过冻干机，对此有些心得，愿与各位交流。
先介绍几个概念：
真空冻干：将物料放在真空环境下加热，使其中的水分直接升华位水蒸气并被低温冷阱吸收，最终使物料干燥的物理过程。
真空冷冻干燥设备（以后简称冻干机）：将物料进行上述处理的一套系统叫冻干机。
冻干机包括速冻、加热、真空、冷阱、融霜、输运、电控等7大子系统。
冻干处理过的食品品质不变，风味不变，在常温下可以保存很长时间。
神舟六号航天员在太空中吃的食品全部为冻干食品。
……
先简单介绍这么多，以后将跟帖补充，
网友有什么问题，可在此提出，大家一起交流。
12楼
我觉得这个想法也很有意思，至少，在前期的物料冷冻阶段是可以使用的。不过，干燥箱里的空间很挤，而且电机不宜放到箱体里面，而放在外面又影响真空度。所以，没有看到谁这么设计。
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13楼
其实只要真空泵一开启，很短时间内，冻干仓内的压力就降到100Pa以内了（最多几十分钟），所以在冻干仓里放冷风机怎么说都不适合。
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14楼
我所说的冻干机还是采用传统的热水加热的方式，
现在看到不少研究微波加热的方式，也就是像微波炉那样，利用微波使物料在真空下干燥。
此方法若可行，冻干过程所需要的时将会大大缩短。
但我认为技术上存在难以逾越的障碍，愿与感兴趣的网友讨论。
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15楼
我记得在开启真空泵之前，先要使物料完全冻结才行-------这就是所谓的前期冷冻阶段。然后才是冷险制冷和抽真空，才开始加热（也有的不加热的，一直制冷）。
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16楼
我觉得微波加热是个好办法，有机会也要试试。
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17楼
我们做的冻干系统，物料的冻结是在单独的速冻隧道处理的，然后用物料小车或人工搬运到冻干仓内。
也就是物料的冻结与冻干是分开处理的。有把二者合起来的吗？个人感觉有点困难～～
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18楼
是的，楼上说的没错。我说的就是药厂的那种冻干机，药品的冻结，抽空，回热，都是在干燥箱里完成的。
这也是由用户的要求决定的，药品尤其是测试用的药品，价格昂贵而批量不大，为他们量身定做的冻干机就要求集成度高一些，控制方便一些，机组运行可靠一些。
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19楼
接我在14楼的话题往下说：
我所理解的微波加热的技术障碍在于三个方面：
1、微波加热的温度不均匀，微波是向四周辐射的，很难保证无聊能均匀的受热，受热较少的物料干燥时间会很长，从一定程度上削弱了微波加热带来的好处。
2、有时微波加热会使物料的内部先于外表受热，这样外面还被冰晶覆盖，而里面却已产生蒸汽了，容易造成物料崩塌损坏。
3、最重要的一点是现在用来发射微波的磁控管不能在真空状态下工作，若在真空下，磁控管会产生辉光放电，根本不能产生微波。
上面所说的现象有人已做过试验，所以在目前微波加热技术没有取得突破性进展之前，很难应用于冻干机中。
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20楼
完了，空喜一场！
前面两点还有办法，第三点确实麻烦。。。。不过，我相信办法总是有的。
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21楼
看来现在有好多同行了.我93年开始做药品冻干的.现在有好多同行不错.(现在做食品冻干),不知楼主现在在那里做事呀
?
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