你的概念有些模糊，需要好好看教材了。

厌氧消化的生化阶段
第Ⅰ阶段——水解产酸阶段
　　污水中不溶性大分子有机物，如多糖、淀粉、纤维素、烃类（烷、烯、炔等）水解，主要产物为甲、乙、丙、丁酸、乳酸；紧接着氨基酸、蛋白质、脂肪水解生成氨和胺，多肽等（所以有的书又把水解产酸分为二个阶段）。
　　第Ⅱ阶段——厌氧发酵产气阶段
　　第Ⅰ阶段产物甲酸、乙酸、甲胺、甲醇和CO2+H2等小分子有机物在产甲烷菌的作用下，通过甲烷菌的发酵过程将这些小分子有机物转化为甲烷。所以在水解酸化阶段COD、BOD值变化不很大，仅在产气阶段由于构成COD或BOD的有机物多以CO2和H2的形式逸出，才使废水中COD、BOD明显下降。
　　在酸化阶段，发酵细菌将有机物水解转化为能被甲烷菌直接利用的第1类小分子有机物，如乙酸、甲酸、甲醇和甲胺等；第2类为不能被甲烷菌直接利用的有机物，如丙酸、丁酸、乳酸、乙醇等，不完全厌氧消化或发酵到此结束。如果继续全厌氧过程，则产氢、产乙酸菌将第2类有机物进一步转化为氢气和乙酸。
　　第Ⅱ阶段生化过程是产甲烷细菌把甲酸、乙酸、甲胺、甲醇等基质通过不同途径转化为甲烷，其中最主要的基质为乙酸。

水解酸化，还要分为水解阶段和酸化阶段，水解阶段主要是将大分子有机物打断为小分子有机物，酸化阶段则进一步将酸分解为低分子酸。

非常正确，是利用厌氧菌和兼性菌的将有机物水解转化为较简单有机物而被微生物利用的过程。

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二楼讲的很不错，楼主看来还是概念不清。

环保版主讲的很好
:handshake