2楼
厨房的排风量大，新风负荷超大，我觉得设空调很不现实。但不设空调的话，冬天会不会太冷，夏天也太热。
难道做喷口，喷口喷向厨师的上半身？
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3楼
厨房看空间及功能性要求，一般情况下，可安可不安。
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4楼
我前两天才去参观了一个厨房，一个中餐厅，是有空调的，这样很人性化，也避免了有些厨师趁人不注意把汗水甩到客人的饭菜上
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5楼
这个没有明确规定吧，只是要做好通风！
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6楼
我们现在都做空调，做岗位送风。
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7楼
大型的厨房一般都要做空调吧，通风肯定是要做的。。
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8楼
是有专门的厨房空调设计规定的，具体你看看《民用空调设计手册》
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9楼
以前做的酒店 没有安装空调系统
我觉得应该安装空调系统
改善厨师的工作环境，这很重要，因为会影响到客人的出品
但是投入肯定会大一些 而且对能源的损耗也大一些
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10楼
规范没有规定，只对通风有要求
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11楼
要的，用的还是全新风系统！
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