各位专家你们好，请教一个问题，关于一个饭庄的厨房面积为250左右，预计的污水排放量1000吨/月，设置的三级隔油池，隔油池长度为不少于4.5米，宽不少于2.5米，深不少于1.5米，请问这个隔油池的长、宽、高的尺寸是否太大？计算公式是什么？请赐教。

厨房排污量与面积没有直接关系，而是与其服务人数和服务性质有关，有了这些资料才能确定排放的污水量。

先查了图集里对应的标号隔油池先咯。然后再调整尺寸咯。

标准图集中是根据就餐人数选择的吧

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■ 提供设备所需的安装空间及运输通道。坑内安装的需满足设备尺寸表中所提供的空间尺寸预留集水坑，设备安装完毕后，进行坑上盖板的浇筑，并留不小于800*800mm的人孔，用于设备的检修维护。 ■ 提供设备所需的三相五线制动力电源及控制柜至设备的穿线管。根据设备选择预留电容量。 设计 要 求 职工食堂和营业餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。 隔油池设计应符合下列规定： ■ 污水流量应按设计秒流量计算； ■ 含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s；含汽油、煤油、柴油及其它油类的污水流速为0.002-0.01 m/s； ■ 含食用油污水在池内停留时间宜为2-10min；含汽油、煤油、柴油及其它油类的污水一般为0.5-10min； ■ 人工除油的隔油池内存油部分的容积，不得小于该池有效容积的25%； ■ 隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能； ■ 隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。