食品保鲜冷库的诞生为人们的生活带来了很大的帮助，但是食品保鲜冷库在建造安装完成之后需要正确操作应用食品保鲜冷库，如此一来才可以让冷库应用效果更加好，寿命也更长，下面就给大家讲解食品保鲜冷库在使用中的常见误区，让你在应用时防止踩雷。

一：将没有提早预冷的食品可以直接放进冷库

无论是低温冷库，或是中高温冷库，全是食品的贮存场所，不可以做为制冷设备应用。可以直接将未经冷冻的食品放进冷库，会增加设备的运行功率，增加设备损耗。尤其是在夏天，常温的食品温度较高，热气会挥发在冷库内，影响别的食品。

二：冷库的食品货架可以直接靠墙贴地

许多经营者对于食品冷库的货品存放有很大误区，认为冷库不会有很多灰尘，食品随意摆放也不会有食品安全问题。但其实严格意义上讲，冷库也是食品库房的一种，因而要与常规的食品储存场所一样。

三：冷库定期除霜就好，不用定期打扫

商超常用的冷库一般全是用隔热材料建成的，与制冷设备一样，都有怕水、怕潮的特性。如果只进行定期除霜，除霜后的水汽会附着在冷库墙体上和地面上，低温状态下会结成冰，再加上超市的冷库门开合频率较高，冰反复融化冻结，会使冷库整体保温和制冷功效降低。

四：冷库一直是低温状态，不会有病菌问题

近段时间，全球新冠疫情仍在持续蔓延，由于新冠病毒耐低温不耐高温的特性，国内多次出现进口食品冷链运输造成“病毒偷渡入境”的事件发生。与新冠病毒一样耐低温的大肠杆菌、沙门氏菌、假单胞菌、明串珠菌等，都无法在冷藏甚至低温冷冻状态下将其杀死，只能活性降低。对于应用频率较高的冷库，微生物会更容易活跃繁殖。

此外中高温度的冷库，还很有可能滋生霉菌。霉菌爱阴湿，它能适用较低的温度。因而定期的消毒、除霉肯定不可以少！