香菇冷库其实就是针对香菇种植厂家的种植和储存的时候，冷库的温度以及湿度要求也不同，而且香菇这一类的食品在运输的过程中一般性都比较的脆弱，那么就需要一整套的冷链才能够让它所具有的新鲜程度得到保证，香菇冷库安装的过程中应该掌握哪一些技巧呢？

干燥保鲜法

香菇本身很容易发霉，因此在放入冷库之前，那么首先就应该进行干燥处理，一般性的干燥方法就是直接放入在适当的容器内，容器内可以加入适量的石灰，通过稀释之后就可以预防潮湿的出现。

低温保鲜法

所谓低温保鲜法就是将香菇存放的容器密封好之后，直接放入到冰箱或者是冷库中，这样的一个方法，也是香菇冷库安装的一个内容。

避光保鲜法

对于新鲜的香菇来说，如果经常性遭受阳光的直射，慢慢就可能会导致香菇变质，因此香菇在存放的过程中，一定要避免在强光下，同时也不应该使用透光的材料，否则的话也会影响到香菇的品质。

单独保鲜法

香菇本身就具有一定的吸附性，因此在保存的时候应该单独保存，也就是说，装有香菇的容器就不可以再放入其他的物品，否则就会影响到相互的品质。

香菇冷库安装影响的因素

水分

在冷库安装的过程中，我们一定要考虑好水分，如果香菇具有很多的水分，那么也会导致保鲜剂受到影响，水分越大，那么就更不容易保鲜，所以在采摘之前最好不要喷水，此就可以降低香菇内的水分，也可以有效的延长保鲜期。

温度

建议香菇冷库安装的过程中，温度应该控制在0到3度左右。

湿度

香菇其实对于湿度有一定的要求，因此我们在冷库安装的过程中，湿度控制在95%左右，如果低于90%，就会导致香菇出现变色的情况。

氧气

在储存香菇的过程中比较低的氧气量，那么对于储存也会起到一定的帮助，如果氧气低于1%的时候，对于香菇的呼吸也会起到抑制的作用，我们在冷库安装的过程中，对于这一个内容也应该了解。

二氧化碳

冷库安装的时候，如果库内的二氧化碳超过了5%，就会导致香菇的生长得到完全的抑制，因此我们在存放的过程中就应该控制二氧化碳超过5%，但是如果浓度太多，对于香菇也会造成一定的伤害。