通过山药保鲜库来保存山药的话，就可以有效地错开山药收获高峰期出现的腐烂变坏现象，借助保鲜库来帮助延长山药的销售周期，让经营户可以获得更为丰厚的利润。山药作为营养价值比较丰富，颇受消费者喜爱的人气美食；其对于环境的要求十分的严格，只有在2℃到8℃的冷藏库或者是恒温保鲜库当中储藏，才可以为山药的保鲜效果提供有利的环境。接下来将会详细的介绍一下山药保鲜库的主要构造以及进出库管理办法。

一、山药保鲜库的主要结构： 

山药保鲜库是一个制冷性的建筑，其多半是以土建结构或者是钢架结构为主，也可以是采用传统的库房进行改造，内部分为了多个冷藏室，山药保鲜库和普通冷藏库的库温基本上都保持在2℃到8℃左右。

二、山药保鲜库的进出库管理：

1、山药入库之前应该选择品质上乘，没有机械外伤，没有病害虫害的优质山药； 

2、在入库之前要进行预冷处理，这样可以防止库内温度的异常波动；

3、注意控制好每天进库的数量，大概是库容整体的五分之一左右；

4、存放时要注意按照一定的规格摆放在货架上，这样可以帮助提高保鲜的效果；

5、山药保鲜库的最佳温度应该控制在4℃到6℃之间，相对湿度在80%到85%之间；

6、山药保鲜库要经常通风换气，这样可以有效控制库内的霉菌数量。