现在做一个大型综合楼工程，其中一至三层为大厨房，排水考虑做排水沟，但是建筑上（总工）很不愿意，说只有一层做排水沟才合适，他们没有楼层上做排水沟的做法！？我坚持做排水沟，想问一下各位大虾，你们做这种大型餐饮厨房的时候，排水是怎样做的，如果做排水沟的话，排水沟的防水问题怎么解决（建筑上说做防水也很麻烦，说没有相关图集？），再就是这种时候你们的结构是怎么处理的啊，是局部降板啊？还是加次梁？或者其他的做法？
现在做一个大型综合楼工程，其中一至三层为大厨房，排水考虑做排水沟，但是建筑上（总工）很不愿意，说只有一层做排水沟才合适，他们没有楼层上做排水沟的做法！？
我坚持做排水沟，想问一下各位大虾，你们做这种大型餐饮厨房的时候，排水是怎样做的，如果做排水沟的话，排水沟的防水问题怎么解决（建筑上说做防水也很麻烦，说没有相关图集？），再就是这种时候你们的结构是怎么处理的啊，是局部降板啊？还是加次梁？或者其他的做法？
如果不做排水沟的话，大家都怎么解决呢？
急切盼望大家的援手！！！！！
2楼
其实这是建筑应该考虑的事情，他们不愿意做最好了，你也省得麻烦，最好什么都别做，你不是最省事啦
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3楼
排水沟就必须降板了，加次梁是没有任何作用的。防水没有困难的，在回填土之前就可以先做防水，下层就不会有危害了，对下层厨房而言比较卫生。也有做法是局部设置排水沟是垫起来的，然后下部用管连接，也能很好实现功能，都不是问题。
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4楼
谢了啊，呵呵，我最后还是降板了呢。
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5楼
其实很简单，建筑与结构上的麻烦当然由建筑与结构的搞定了，你只要提出做排水沟并且坚持必须做就可以了，其他的就不是你的问题了。你去看外面很多地方都做的，人家能做出来你的建筑和结构怎么可能做不出来呢！
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6楼
我现在也遇到一个关于厨房楼面排水沟的问题；排水沟将板做成U形就可行吗？如果遇梁如何处理，穿钢套管还是设U形排水管相连，或者是将梁上形成缺口？急待各位大侠给出个详细合理的方案！！！！
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7楼
最简单的做法就是垫高厨房，板上做排水沟；
如果是板上做沟，遇到梁穿梁肯定结构不同意的，因为限定条件很多，所以就降板降梁了，跟卫生间的沉箱做法差不多。
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8楼
我们都是板和梁一起降的，但是现在的厨房都是专业的厨房公司来做，排水沟的位置还是应该根据厨房公司二次装修做出来以后再调整的，还有多层厨房做排水管的话还是会涉及到下层厨房的，如果在一些比较特别的位置，例如操作台等，大家都是怎么处理的，期待大家指教，谢谢
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9楼
老王也买瓜的看法很中肯阿。。
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