甜菊糖苷作为一种天然植物提取的甜味剂,对食品添加剂行业迈向更天然、更健康的时代具有里程碑的意义,也为人类带来了更甜蜜、更轻松的生活方式。甜菊糖易溶于水和乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合后,不仅口感更纯正,还可以起到甜度协同增效的效果。甜菊糖耐热耐光,在pH值3~10范围内十分稳定,易存放。目前,应用于甜菊糖的提取生产的方式不胜枚举,如何提高其质量成为了亟待解决的问题。我国甜菊糖提取行业正面临着总体生产水平不高的窘境。
甜菊糖苷作为一种天然植物提取的甜味剂,对食品添加剂行业迈向更天然、更健康的时代具有里程碑的意义,也为人类带来了更甜蜜、更轻松的生活方式。甜菊糖易溶于水和乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合后,不仅口感更纯正,还可以起到甜度协同增效的效果。甜菊糖耐热耐光,在pH值3~10范围内十分稳定,易存放。目前,应用于甜菊糖的提取生产的方式不胜枚举,如何提高其质量成为了亟待解决的问题。我国甜菊糖提取行业正面临着总体生产水平不高的窘境。
甜菊糖的传统生产工艺流程如下:
甜叶菊叶→粉碎→浸提→絮凝→板框过滤→活性炭脱色→精滤→树脂吸附→喷雾干燥。
传统工艺虽技术成熟,但不可避免地会出现成本高、收率低、产品品质低等工艺弊端。膜技术的迅猛发展和日渐成熟使得膜分离、膜浓缩、膜脱色成为植物提取工艺中不可或缺的一部分,也包括了甜叶糖的提取浓缩。采用微滤-超滤-纳滤膜集成分离技术对原有工艺进行深度改良,剔除原有技术中耗能高、污染大的步骤,利用膜的特性进行替代处理,使得其对比传统甜菊糖提取浓缩工艺有着非常大的优势。
全新的改良工艺流程如下:
甜叶菊水提液→陶瓷微滤澄清除杂→超滤膜除蛋白和色素→纳滤膜浓缩脱盐→树脂脱盐→膜法浓缩→蒸发喷雾干燥→成品