膜分离技术是在20世纪初崛起的一门新型的分离工艺，利用膜的选择性分离实现料液的不同组分的分离、纯化、浓缩。德兰梅勒采用膜分离技术应用于葡萄酒净化的工艺中，整个过程无变相，不需要添加助剂，更加环保，而且能耗低，对企业发展其有重大的经济效益和社会效益。其应用优势如下：

　　1、简化过滤工艺，仅仅等同于圆盘式硅藻土过滤设备的错流膜设备投资，直接省却纸板和微孔过滤器的设备支出。

　　2、以简单稳定的自动化操作代替繁琐、不可靠的硅藻土、纸板操作工艺，降低工人数量和劳动强度，杜绝工人操作水平对产品质量的影响。

　　3、过滤精度优于传统工艺，能显著提高澄清度，使葡萄酒更富光泽感，并稳定达到出酒微生物指标低于50个/毫升的国家卫生标准。

　　4、滤去果酒中影响非生物稳定性的胶体颗粒物质和大分子蛋白质，显著提高果酒的非生物稳定性，解决果酒的沉淀问题。

　　5、膜过滤对葡萄酒中有效的醇类、酸类和干浸出物等理化指标基本无影响。

　　6、其运行费用仅为传统工艺的30%，甚至更低。