白糖是以甘蔗、甜菜为原料，通过榨汁、过滤、除杂、澄清、浓缩煮晶、脱蜜、干燥后得到。白糖是食用糖的主要品种，在国外基本食用糖都是白糖，在国内白糖占食用糖的90%以上。我国是世界上主要的糖生产与消费大国，但随着生活水平的不断提高，对食糖的要求越来越严格。

　　制糖工业中用到的传统的工艺是加入石灰、S02、磷酸等沉淀剂沉淀混合汁中的色素等杂质，但是其中的葡聚糖、淀粉、脂蜡非糖大分子难以去除。采用德兰梅勒膜分离技术可以获得更好的清汁质量，因此澄清工段就可以减少甚至完全取消二氧化硫的使用，不仅可以有效去除大分子杂质，提高蔗汁的纯度，而且可以减少废蜜带走的糖分损失，进而可以提高白砂糖的质量。

　　德兰梅勒膜分离技术在制糖工业应用中的优势总结如下：

　　1、可以减少糖汁中的灰分，减少蒸发罐的积垢量，从而减少停罐与洗罐的次数以及相应的人力和物力的消耗。

　　2、可以直接获得更高的清汁，因此澄清工段可以减少澄清剂的用量，甚至可能完全取消二氧化硫的使用，大大降低成品糖的硫含量。

　　3、与加灰及硫熏的传统工艺相比，不但可以提高蔗汁纯度，降低色值，提高白砂糖的质量，而且可以减少废蜜带走的糖分损失。

　　4、与传统单一的蒸发浓缩比较，由于反渗透承担部分的脱水任务可以减少蒸发处理的负荷，反渗透浓缩消耗的能量更少。

　　膜分离技术是在20世纪初崛起的一门新型的分离工艺，利用膜的选择性分离实现料液的不同组分的分离、纯化、浓缩。整个过程无变相，不需要添加助剂，更加环保，而且能耗低，对企业发展其有重大的经济效益和社会效益，在食品、医药、生物、环保、化工、冶金、能源、石油、水处理、电子、仿生等领域都有重要的应用。