国标GB17988-2000食具消毒柜安全和卫生要求规定的臭氧泄漏量：在一个工作周期内和结束10 分钟内，离食具消毒柜外表20cm处的最高臭氧浓度不得大于0.2mg/m3.

　　如果用户在使用消毒柜时出现较浓的臭氧气味时，可能有以下情况造成：

　　1、产品安装在不通风的部位。

　　2、长时间使用不开窗。

　　3、有淡淡的气味并无危害身体，请用户放心。

　　4、如经过开窗或在较通风的部位还出现较大的臭氧气味，则可能是机器故障，需到当地维修部进行咨询或维修。

　　臭氧消毒柜对人有害吗

　　消毒碗柜在工作时有一股腥味。那是臭氧(O3)特有的味道。臭氧对常见的细菌有消毒作用。一般消毒柜产生的臭氧浓度对人体是没有害的。臭氧为气体氧化剂，其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化而死亡。臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸或脱氧核糖核酸物质完成的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成分受损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。湿度增加提高杀灭率，是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏。

　　此外，臭氧去除异味性能极好。依靠其氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氢H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧对其氧化分解，生成物没有气味。

　　一般，臭氧消毒柜臭氧量较低，不会损坏人体器官。在使用时，只要注意开窗通风，定期检修，在机器故障时及时修理，就不会有较大臭氧气味散发出。

　　消毒柜泄露的一点点臭氧不但不会对你的身体产生任何影响，相反，适度的臭氧还可以净化空气。因为发生器在制造臭氧的同时也会释放出很多的负离子，这些负离子对空气中带正电荷的灰尘可以起到中和的作用，使细菌灰尘等杂质因体积过重沉积于地面，起到良好的空气净化效果。

　　当然臭氧多了可能会致使人体发生不适，比如头晕眼花等，重者可出现中毒的现象。中午开启消毒是的选择。因为下午室内温度偏高，有利于臭氧的快速分解(臭氧会随着温度的提高加速还原为氧气)，还有就是晚上回来用餐具时是最卫生的，餐具消毒4小时之内最安全，最卫生。

　　臭氧消毒柜的原理

　　臭氧作为一种强氧化剂，在灭菌的过程中是十分出色的，主要的灭菌原理有如下3种：

　　1、臭氧能够氧化分解氧气中的细菌内部的葡萄糖所需的酶，然后让其自然死亡。

　　2、臭氧消毒柜能够破坏病毒的结构，让病毒自身的细胞无法生存，从而得到杀毒的能力。

　　3、臭氧消毒柜通过低温消毒的形式，让细菌赖以生存的环境受到影响，最后达到除菌的能力。