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为什么冰淇淋机出料温度在-6到-8度，蒸发温度却要为-40度？
我们厂是生产软式冰淇淋机的，冰淇淋机出料温度要求在-6到-8度，按照正常的蒸发温度取值，应该低于个10度左右就可以了，可是实际蒸发温度却是-40度？我的理解是加快制冷速度吧，它要求料温在15分钟内从4度降到-7度，我一直不理解，请问制冷速度
这种强化传热的蒸发器的传热面积计算
请问这种蒸发器怎么算传热面积？
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