有一速冻库：其甲方要求7天使番茄汁降至-15度。这里的7天是否就是冷却加工时间呢？ 如不是，那应怎么算？我这没有相关的资料。谢谢
有一速冻库：其甲方要求7天使番茄汁降至-15度。这里的7天是否就是冷却加工时间呢？ 如不是，那应怎么算？我这没有相关的资料。谢谢
2楼
番茄汁的潜热是多少 要考虑糖分 反正要7天 应该不难 我看以冷藏库冷量的150%足以
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3楼
这不是速冻，而是慢冻
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4楼
的确是慢冻，很慢的那种。
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5楼
速冻是指在十五分钟之内物料中心温度在-18度以下。称之为速冻。7天时间降至-15度那是慢冻。
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6楼
对不起，当时没说清，它是铁桶装的
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7楼
首先７天这个时间就不叫速冻，7 天只是有时间单位还缺需要冻结物的数量单位，库体的保温怎样，货物的摆放这些都需要说明才可以计算配套设备．
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8楼
这个库的 货物是用铁桶装的
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