1、热水系统的无效冷水问题 多数酒店热水供应系统，都存在着严重的水浪费现象。比如：一家酒店开启热水阀门后，放掉十几分钟冷水后才能正常使用。这部分流失的冷水，未产生任何效益，称为无效冷水，也就是浪费的水。 无效冷水的产生原因是多方面的：首先热水系统的循环方式直接决定了无效冷水的消耗量。绝大部分酒店采用的是无循环热水供应系统，如果供水主管、立管、支管内的热水长时间不用，便会成为冷水，每天用热水前需要排出大量无效冷水后才能使用。
1、热水系统的无效冷水问题
多数酒店热水供应系统，都存在着严重的水浪费现象。比如：一家酒店开启热水阀门后，放掉十几分钟冷水后才能正常使用。这部分流失的冷水，未产生任何效益，称为无效冷水，也就是浪费的水。
无效冷水的产生原因是多方面的：首先热水系统的循环方式直接决定了无效冷水的消耗量。绝大部分酒店采用的是无循环热水供应系统，如果供水主管、立管、支管内的热水长时间不用，便会成为冷水，每天用热水前需要排出大量无效冷水后才能使用。
解决方法：
解决这一问题可采用循环式热水系统，如干管循环方式、立管循环方式、支管循环方式。支管循环方式最节水，但室内设计管路较复杂，不易排管，造价较高。且支管管线短，管内存的无效冷水量较少，这些冷水可作为洗浴前试水用，也可以在洗菜、洗脸、洗涤时作冷水混合使用。所以此方案宜选择使用。最佳方案是立管循环方式，立管循环方式的节水量虽比支管循环少，但投资回收期较短，具有较明显的经济优势。而干管循环方式无论从节水的角度还是从工程成本回收的角度看均无优势。
立管循环系统具体作法为将立管连一根回水管到热源，通过自然循环或机械循环，实现供热系统内热水的循环往复和均匀分布。其次，管道的保温也非常重要，保温的好坏，直接影响节能降耗工作。
在近年来的酒店排水工程中，UPVC排水塑料管已在建筑中得到了广泛的应用。该管材虽然优点较多，但缺点也很明显，那就是隔音效果差。污水冲刷管壁会产生很大的噪音，尤其楼上大量冲水时，楼下如同排水管要炸开一般，搞得惊心动魄的，甚至影响到人们的正常生活。所以，排水管的噪音已经成了家庭生活中的一大烦心事，必须予以解决。
解决方法：
首先，解决这类问题在设计阶段就要有所考虑。现在的建筑室内排水设计中，排水横管都设计在楼板下方。排水管的噪音，主要来源于排水横管，尤其楼上大便器下的排水横管噪音最大。因此，最好将排水横管设计在楼板上方。把卫生间楼板的标高降低350—400cm。这样，不但排水管噪音的问题解决了，卫生间其它管路的埋设问题也都迎刃而解。当然，以上做法也有它的不足之处。比如排水横管或给水管如果漏水不容易被发现。这就要求管道安装工程要严把质量关。卫生间内所有给水管道要经水压试验合格后方可暗封管道。排水管道填埋前必须做闭水实验。卫生间下沉池内要把防水做结实，也要做闭水实验。卫生间埋设层上部还应做一道防水层。
第二，如果建筑排水横管已经设计在楼板下的，那只能用隔音棉包裹排水管来解决噪音问题。并且在排水管下部安装吊顶，吊顶内设置隔音板，这样，排水横管的噪音可以大大降低。
第三，排水立管的噪音问题。如果是已经完工的排水立管或旧的排水立管，只能用隔音棉包裹排水管来解决噪音问题。如果是设计阶段，可以通过选材来解决噪音问题。如选择芯层发泡UPVC管道和UPVC螺旋管则能明显降低噪音。市场上新出现了一种超级静音排水管中加入了特殊吸声材料，噪音则更低。
3、厨房、卫生间地漏返臭味的问题
在酒店中，厨房、卫生间臭味现象，也是困扰酒店的一大难题。分析原因，主要是以下三个方面造成的。
第一，排水存水弯水封被破坏。
存水弯水封被破坏是造成厨房、卫生间臭气最主要的原因，造成这一结果的因素有（1）自虹吸 ，这是由于存水弯水封出流处虹吸抽吸形成局部真空而引起的，这和卫生器具与存水弯的组合方式、排水管的管径、长度、坡度有关。
（2）诱导虹吸 ，这是由于其它卫生器具排水时引起管内压力波动，在存水弯的出口处产生局部真空，尤其在排水立管流量较大时在立管上部短时形成负压的作用，从而引起水封破坏。
（3）惯性晃动 ，由于排水管中瞬时排水的冲力或通气管倒灌呛风，使水封面交替上下晃动。
（4）正压喷溅 ，在排水立管的底部产生的压力大于大气压，使存水弯的水封受压向上喷冒，当正压消失时，水柱下落，由于惯性力作用使部分水排出而损失水封高度。
（5）蒸发 ，卫生器具长期不用，存水弯中的水因蒸发而破坏。
（6）渗漏 ，主要原因为存水弯底部的清扫口密封不严和存水弯材料有裂缝。
解决方法：
A、设计的管径必须符合设计规范要求，根据实际情况具体分析后可以适当加大管径。
B、存水弯与卫生器具出口安装高度要适中，自虹吸对水封的破坏是卫生器具放水时产生虹吸作用的结果，水封破坏与存水弯上支管长度有关，上支管增长有利于水封的保护。
C、横支管的设计坡度应符合设计规范要求，存水弯下支管的排水坡度和流速也影响着水封的保护，即下支管坡度越大，管内流速也越大，则上支管内补气越不及时，使得水封得到一定的保护。
D、排水支管管材宜采用光滑管来提高排水支管的流速，这样有利于对存水弯水封的保护。排水立管宜采用粗糙管或内螺纹管，因为排水立管内壁越光滑，流速越快，管内产生的负压就越大，对水的破坏也就越大。约束排水立管内产生的负压，正是为了保证水封不被破坏。粗糙管或内螺纹管也易于破坏掉立管内形成的水塞。
E、排水管的通气要顺畅，为降低室内排水压力的变化，一般多采用专门通气管或特殊排水装置。现今，在通气方面国内外研制了室内直接补气装置，它可节省从室外引气所需的大量通气管，但室内补气必需做到补气灵敏、自动，补气装置不泄漏、易安装、成本低。
F、正压喷溅在高层建筑中比较常见，由于排水立管长、水量大、流速高，污水在排水立管中的流动，与一般的重力流和压力流不同,是一种极不稳定的气─水两相流，往往引起管道内的气压极大波动，并可能形成水塞，造成卫生器具溢水或水封被破坏。从而使下水道中的臭气侵入室内，污染环境。因此，高层建筑排水系统应满足以下几点要求：
（1）所有高出地面的卫生器具和排水设备的排水，应重力排入室外下水道。
（2）所有低于地面的卫生器具和排水设备的排水，应重力排入集水坑，然后提升排到重力流排水管中。
（3）顶层为10--17层的建筑物，底层的卫生器具，应单独设置排出管。
（4）顶层为18--27层的建筑物，宜将地面以上的1～2层的卫生器具设立管单独排出。
（5）超过27层的建筑物，宜将地面以上的1～3层的卫生器具设立管单独排出。
（6）底层为商业房的建筑物，无论高层还是多层，商业房的排水系统必须单独设置。
G、存水弯中的水因蒸发而破坏的，应及时补水，保证存水高度。
H、对于存水弯漏水现象应及时进行维修。
第二、地漏不设存水弯
很多酒店的排水设计中地漏下不设存水弯，造成排水管路直接与室内相通，尤其室外变天，大气压发生变化时，返臭味现象更加严重。解决这个问题只能加装防臭地漏。但任何地漏的水封存水量有限，长时间不用，地漏内的水会被蒸发掉，要注意及时补水。
第三、排水管路堵塞
由于室外排水管路部分堵塞或倒坡，造成外排水井压水，排水管内污水由重力流变为压力流，排水管处于全充满状态，管道内的有害气体无法随水流正常排出，造成大量有害气体在管道内聚集。当管道内大量冲水时，通过对有害气体的挤压进入室内，产生难闻臭味。这类问题要通过定期清理化粪池、检查井，疏通和大修排水管路来解决。
之前有酒店发生化粪池及检查井遇明火后发生爆炸，井盖飞天伤人的事件。就其原因，我认为有以下几点：一 化粪池的有效容积偏小，不能满足排水量增加后的处理要求，还未到清掏期化粪池已经满了，产生的气体不能及时排走；二化粪池不按期清掏，一些悬浮物浮上水面，占居其超高容积，通气不畅；三化粪池通气管因各种原因不能通气；四化粪池没有安装通气管；五室外排水管路部分堵塞或倒坡，使易燃易爆气体不能被水流带走。
由于化粪池内通气不畅，池内污水溶解氧降低，故发生厌氧消化，产生CH4气体。加上大量的CH4气体不能及时排走，在池内和井内聚集，浓度达到了气体遇火发生爆炸的极限浓度。当气体从化粪池及检查井盖缝隙溢出时，遇明火易发生爆炸。尤其逢年过节时，在井盖上燃放烟花爆竹，最易引发爆炸，导致人员的伤亡。因此，过年放炮时要远离下水井盖。
（1）化粪池要严格按照清掏周期来清掏。
（2）对于有效容积小的化粪池，要重新测定清掏周期，按期清掏。
（3）化粪池上必须安装通气管，保证通气畅通。
（4）检查井及排水管道要及时的清理、疏通和维修。
在室外排水工程中，常会遇到排水管或排水检查井做浅了的现象。这其中有施工错误造成的，也有因市政排水管网埋深不够形成的。不论什么原因，在北方地区，排水管或排水检查井埋深不够，冬季很容易导致排水管内污水的冻结，从而造成排水管路的堵塞。
解决方法：
（1）将所有做浅了的管道用保温材料包裹或将管道周围的土换填保温土。
（2）将排水检查井的周围也换填为保温土。保温材料和保温土的厚度根据当地的自然气候条件和冻土深度及保温材料的导热系数来确定。
（3）排水检查井内增设保温井盖。通过以上处理，可以解决因排水管及检查井埋深不够造成排水管路冰冻堵塞的问题。
6、排水的循环利用问题
酒店垃圾已经分类，那么排水也应该分类排放。如大小便排水与洗菜、洗脸、洗澡、洗衣服等洗涤水应分路排放。大便器单设一根排水管，排入独立的检查井和化粪池。化粪池内的废水由于没有油污和洗涤液，可直接用于灌溉农田和绿地。洗涤水为优质杂排水，可做为制造中水的水源。
“中水”，顾名思义既不是上水道清洁的自来水，也不是下水道污秽的脏水。是把一个酒店洗涤水集中起来，经过去污、除油、过滤、消毒、灭菌处理，输入中水管网的水，可以供冲厕所、洗汽车、浇草坪、洒马路等非饮用水之用。冲洗厕所后的水又可以灌溉农田和绿地。这样，实现对水资源的循环利用。用一立方米中水的水，等于少用一立方米清洁水，少排出近一立方米污水，一举两得，达到节水近50%。所以，中水已在世界许多缺水城市广泛采用。
