食品的干耗问题不会因制冷剂是氟或氨而有所分别。

但是氨系统是用的满液式蒸发器，而氟系统则是干式蒸发器，两个当然有区别。

干耗取决于库温与蒸发温度之差，库内空气流速。制冷系统配置不当造成干耗加剧

干耗取决与库温的波动幅度、库内空气流速，加了包装的食品干耗少些，而真空包装的食品几乎没有干耗。

如果是不能采取包装的货物要冷却，而且要求冷却时间又比较短，那该怎么办呢？

肉

肉制品的干耗问题，是相对于采用风冷循环式的冷库来讲的，跟氨氟系统没什么绝对关系。要想减少干耗最好的办法是采用直冷库，当然这对于肉类冷库来说是很少采用的。对于风冷库，最好的办法就是采用一次冻结（即不经过预冷库，而直接将肉品冻至所需温度），使肉制品以最快时间渡过冰晶带，从而减少干耗。