初次做综合楼的厨房，请教各位高手，厨房废水的排水怎样设计比较好？一是厨房的排水管拉到室外，设隔油池后排入污水管网。另一个是在下一层设置隔油间放置处理设备，再排到室外。是否两种都可以。因为这个项目厨房在8层，如果设置隔油间，是设在地下一层好还有7层好。而且实际情况是如果要设，隔油间不在厨房的正下方，要设在横干管敷设40米的地方，可以吗？