前言 洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。洗碗机为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。 与传统的人工洗碗相比，洗碗机确实有许多优点：因为少去了人工洗碗中的抹擦等步骤，而加进了烘干、消毒等环节，所以减少了病菌的感染机会；又因为利用了水的循环对流性能，所以节水效果明显；还有部分机型有软化水的功能，可减少机内水垢形成，使餐具更光亮、洁净。
洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。洗碗机为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。
与传统的人工洗碗相比，洗碗机确实有许多优点：因为少去了人工洗碗中的抹擦等步骤，而加进了烘干、消毒等环节，所以减少了病菌的感染机会；又因为利用了水的循环对流性能，所以节水效果明显；还有部分机型有软化水的功能，可减少机内水垢形成，使餐具更光亮、洁净。
有资料表明，在国外，家用洗碗机的普及率已达30%-40%，美、法、德等国则高达60%-70%，东南亚国家也在以每年20%的增幅发展。
随着洗碗机在餐饮、酒店、宾馆及家用的普及应用。特别是餐饮、酒店的需求大大普及，洗碗机租赁服务的也开始走向市场应用。那么洗碗机的维护和保养工作也大大加大了厂家的维护力度。那么采用洗碗机监测技术将改善洗碗机正常运行工作的状态监测将减少洗碗机故障维修和保证正常保养工作的顺利进行。
洗碗机主要工作原理是采用控制面板微计算机系统控制水泵喷水清洗，转筒平台、加热去湿、等高温处理一系列程序化处理流程。目前主要通过对控制面板进行检测和控制来实现洗碗机的远程监控应用。
为了解决洗碗机应用场所的联网问题，采用GPRS/CDMA DTU实现无线远程监控，在一些环境相对恶劣的地下室或信号覆盖不到的地方则采用433M 无线自组网WBee 1002终端，先进行网络无线汇总到地面，在通过GPRS/CDMA 网络实现洗碗机状态数据的上传监测。
地下室洗碗机无线监控系统方案图：
WBee通信技术采用蜂窝式自组织网通信方式，点对点传输直线可视距离可达12KM（实测值）。了解无线通讯的人都知道，各种无线通讯技术，都是利用电磁波信号在自由空间中传播的特性进行信息交换的通信方式。WBee也不例外，它采用国际通用的315MHZ 、433MHZ、868MHZ 、915MHZ 、2.4GHZ 、5.8GHZ 六种免申请频段来进行无线通讯。
WBee 1002是采用国内免授权正规合法433M频段，传输距离远、稳定性高。
WBee 1002 的功能特点：
1，自主开发无线自组网通信协议，灵活性高，稳定好
2，当前户外空旷内点对点实测可达12KM
3，支持多点对点,点对多点，网内广播，等灵活自组网模式，支持星型/树型/网状型组网,
4，自主加密DES/AES/3DES等无线加密
5，6路可自定义AD采集/IO控制接口，支持标准modbus 传输协议
采用WBee 1002系统应用，不仅简化了地下室网络覆盖问题，又有限减少布线成本和施工难度。简化工程进度。组网灵活，重复利用节约成本投入。
WBee 无线自组网终端组网拓扑图：
系统采用GPRS/CDMA DTU（WCTU）功能优势
Winer WCTU 3021 具备了DTU和RTU的功能，WCTU 30xx 提供了GPRS DTU数据传输功能，支持TCP/IP协议栈；在TCP、UDP数据传输的基础上，支持为那协议、透明传输、自定义协议等多种通信方式。WCTU 30XX 提供了GPRS RTU数据采集功能，设备支持多达6路的A/D脚，能够进行电压电流采集，支持PLC RTU Modbus通信协议，减少用户购置PLC费用；同时支持6路的I/0脚，支持输入报警和输出控制功能，为用户提供故障检测及其远程控制等功能。
WCTU 30XX的功能特点：
1,双串口分离，通信串口和配置串口分开，可以实时查看数据调试和无缝隙管理
2,自主加密DES/AES/3DES等无线加密
3,支持GPS、北斗、GLONNSS三大主流定位方式
4,多彩设备信号灯和状态等,快速判断设备的运行状态
5,DTU上下线提示下位机，保证数据完整传输
6,短信告警、短信控制、短信通信、短信配置及短信唤醒，设备故障短信通知
7,支持远程升级和远程界面配置
8,路可自定义AD采集/IO控制接口，支持标准modbus 传输协议
采用WCTU 30XX 应用GPRS/CDMA 两种骨灰级无线网络通信机制，是目前移动运营商网络技术应用年限最久，也是全球覆盖率最普及的网络通信机制。正因为其通信机制的普及性，网络覆盖率高，稳定性能好。保证了洗碗机无线联网系统监测的可靠稳定。
通过无线自组网WBee与WCTU两者完美配合，有效解决洗碗机的无线联网监控系统的全程无线。保证了洗碗机生产厂家的统一管理和监测。有效保证洗碗机租赁系统的管理和维护运营。减少设备故障、提高保养体系。
实现洗碗机的联网监测，带动洗碗机的推广应用。有效解决传统人工洗碗的缺陷，保证餐具的干净卫生，杜绝“问题餐具”发生。同时洗碗机的高效清洗有效节约水资源，环保又节能。
