你按30吨水降温，12小时做参考估算

有道理······

30吨，按5立方1吨计算，库容应不小于150立方。
按25度的入库温度，降至0度库温，200立方库，机组应选7.5p即可

给你一个《冷库耗冷量估算表》参考一下。

楼主提供的要求缺少必要条件
系统配置也就有很大的差别

1: 是每日入库30吨吗?
2: 每日有周转量吗?
3:30吨是要保温几个月吗?

不好估算。首先楼主没有讲清楚是带皮还是不带皮。如果是不带皮剥好的毛豆颗粒，那么可以模拟高糖分水果估算；如果是带皮的，因容重小，切热阻大，库房的蒸发温度也要低于产品预冷终了温度最少5度以上，所以预冷的耗冷量就要模拟高纤维类蔬菜估算。