公共厨房哪些是我们暖通专业要做的，哪些是由专业公司做的？排烟井怎么留。伸到屋面要做油烟净化器吗？

这是我画的草图，大家帮我看看存在什么问题
主厨间就做了个40次换气次数的排风。
其他房间做了个6次换气的排风。