通过之前的学习我们知道，在开展监理作业时，要坚持公平公正的原则。同时，监理工程师在开展监理作业时也应遵守一定的职业道德，保证监理工作的顺利开展。

　　第一，监理工程师在开展监理工作时，应维护国家的荣誉和利益，按照“守法、诚信、公正、科学”的准则执业。

　　第二，执行有关工程建设的法律、法规、标准、规范、规程和制度，履行监理合同规定的义务和职责。　　

　　第三，不泄露所监理工程各方认为需要保密的事项。

　　第四，坚持独立自主地开展工作。

第五，在开展监理工作中，监理工程师要不断提升自己的职业素质，不断提高监理水平。 第四，不同时在两个或两个以上监理单位注册和从事监理活动，不在政府部门和施工、材料及设备的生产供应单位兼职。

　　综上所述，在开展监理工作时，监理工程师要遵守一定的职业道德，在相关法律法规允许的范围内开展工作，更好的发挥监理的作用。