为贯彻执行《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》和《河南省水污染防治条例》等法律法规，促进啤酒工业生产工艺和污染治理的技术进步，保护环境，防治水污染，制定本标准。
本标准规定了啤酒与麦芽生产企业水污染物排放限值、监测和监控要求。
本标准具有强制执行的效力。
本标准由河南省环境保护厅提出。
本标准起草单位：河南省环境保护科学研究院、河南省食品工业科学研究所有限公司、郑州碧水环保科技有限公司。
本标准主要起草人：钟崇林、李洁、沈祥坤、张传兵。
本标准由河南省人民政府2011年6月23日批准。
本标准属于首次发布，自2011年11月1日起实施。
本标准由河南省环境保护厅解释。
1范围
本标准规定了啤酒与麦芽生产企业水污染物排放限值、监测和监控要求，以及标准的实施与监督等相关规定。
本标准适用于现有啤酒与麦芽企业的水污染物排放管理，以及新、扩、改建啤酒与麦芽企业建设项目的环境影响评价、环境保护设施设计、竣工环境保护验收及其投产后的水污染物排放管理。
本标准适用范围为河南省辖区内啤酒与麦芽生产过程中产生的水污染物控制与管理。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改清单）适用于本文件。
GB/T 6920—1986 水质 pH值的测定 玻璃电极法
GB/T 11893—1989 水质 总磷的测定 钼酸铵分光光度法
GB/T 11894—1989 水质 总氮的测定 碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法
GB/T 11901—1989 水质 悬浮物的测定 重量法
GB/T 11914—1989 水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法
HJ/T 195—2005 水质 氨氮的测定 气相分子吸收光谱法
HJ/T 199—2005 水质 总氮的测定 气相分子吸收光谱法
HJ/T 399—2007 水质 化学需氧量的测定 快速消解分光光度法
HJ 505—2009 水质 五日生化需氧量（BOD5）的测定 稀释与接种法
HJ 535—2009 水质 氨氮的测定 纳氏试剂分光光度法
HJ 536—2009 水质 氨氮的测定 水杨酸分光光度法
HJ 537—2009 水质 氨氮的测定 蒸馏—中和滴定法
《污染源自动监控管理办法》 国家环境保护总局令第28号
《环境监测管理办法》 国家环境保护总局令第39号
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1啤酒企业
以麦芽为主要原料，经糖化、发酵、过滤、灌装等工艺生产啤酒的企业。
3.2麦芽企业
以大麦（或小麦）为原料，经浸麦、发芽、干燥、除根等工艺生产啤酒麦芽的企业。
3.3排水量
生产设施或企业向企业法定边界以外排放的废水的量，包括与生产有直接或间接关系的各种外排废水（如厂区生活污水、冷却废水、厂区锅炉和电站废水等）。
3.4单位产品基准排水量
用于核定水污染物排放浓度而规定的生产单位啤酒或麦芽产品的废水排放量上限值。
3.5现有企业与新建企业
现有企业是指2011年11月1日前已建成投产或环境影响评价文件已通过审批的啤酒与麦芽生产企业或生产设施。
新建企业是指2011年11月1日起环境影响评价文件通过审批的新建、扩建、改建的啤酒与麦芽企业建设项目。
3.6城镇污水处理厂
对进入城镇污水收集系统的污水进行净化处理的污水处理厂。
3.7 区域废水处理厂
对进入区域（包括各类工业园区、开发区、工业聚集地等）废水收集系统的废水进行净化处理的废水处理厂。
4水污染物排放控制要求
4.1排入城镇污水处理厂的啤酒和麦芽企业的废水，应符合城镇污水处理厂进水水质的要求，且严于表1、表2预处理标准A规定排放限值。排入区域废水处理厂的啤酒和麦芽企业废水，应符合区域废水处理厂进水水质的要求，且严于表1、表2预处理标准B规定排放限值。
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