联合国粮农组织最近发表报告称，饲养业对全球气候变暖有很大的影响。报告指出，一头牛每年要排出9千克可形成烟雾的污染物，其污染程度甚至超过一辆小型汽车。
科学家表示，牛等反刍动物在消化过程中所产生的废气，主要是甲烷，通过打嗝、放屁的方式排放到空气中，对环境造成了巨大的污染。此外，牛的排泄物也能产生100多种污染气体。而全球10.5亿头牛排放的废气，占全球二氧化碳总排放量的18%，甚至超过了汽车、飞机等人类其他交通工具排放的二氧化碳总量。另外，报告还指出牛群消耗了大量的水，因为奶牛每产1公升牛奶要消耗990公升的水。
针对牛放屁对环境的污染，西方国家已开始采取限制牛放屁的措施。英国科学家已为牛设计出环保餐单，以减少牛群打嗝放屁时排放的甲烷含量；美国加州官员也宣布，为了减少空气污染，政府将制定法规，要求养牛业者引进新技术保证牛打嗝和放屁不污染环境；而新西兰则决定向农民征收牛、羊的“放屁税”，以控制对打气的污染。