一台固定设备，设备说明书和电机铭牌上没有数值吗？

没有，只给了容量。。。。

可以根据工况估算一下。

看来只有这样干了。。。

去看看电机铭牌吧
手册上写小批生产的金属冷加工机床功率因数取0.5
按0.5算应该没有问题

嗯。手册上是这么写的，但是我看老师傅做的是按0.8来算的。。。很纠结啊。。先按0.5算

按0.5算应该没有问题

P=√3*UIηCOSφ ,COSφ =P/√3*UIη,U-电动机工作电压，I-电动机额定电流，η-电动机效率，P-电动机功率。一般电动机功率因数在0.8-0.85左右。

按0.6左右吧，应当没问题，因为金属冷加工机床大多工作在轻载，但牛头刨的输出功率是不均匀的，切削的时候和回程的时候差很多，但各占一般，因此总的说来应当大一点。取0.6吧。

“牛头刨床B665的功率因数该怎么取，其电动机的效率该取多少”？

我不知道楼主想要什么状态下的数据？

根据我的经验，机床停用时，这二个数据都为0！（有人会说，我在说——P话！）
那么，在使用中怎么说呢？刨床最大切削力时，负载率约在85%，因它的回程是不受力的！
电流也是一下一下的。
普通情况下，牛头刨的负载率不到40%，它是一台三相异步电动机，当负载在40%以下时，cosφ是较低的（约0.78以下）。