建议参考：2003 全国民用建筑工程设计技术措施 暖通空调。动力 P126， P127

我认为油烟罩作为局部排风，就技术措施P56-4.1.5公式而言，主要是排除厨房专用设备的热量（不包括照明），可根据厨房设备的工艺热量计算风量，，，之后再代入P57-4.2.3公式，验证是否合适，一般来讲都是比较合适的！

楼上正解，另外，根据4.2.3式计算后总排风量的65%由局部排气罩排出（此参数对比4.1.5公式计算结果），其余35%由厨房全面换气排风口排出。
其他：
1 排风管道一般用1.5mm厚的钢板焊接制作，应尽量缩短水平管道，并应有2%以上的坡度坡向排气罩。
2 排风道内的风速不应小于8m/s。排风罩内接风管处的喉部风速应为4~5m/s。
3 应采用电机外置型的排风机。
4 厨房排风系统宜专用，整个厨房不宜只设一个排风系统，宜按每个炉灶分设，既灵活又节能，补风系统根据排风系统做相应设置。

[ 本帖最后由 xuyunteng01 于 2012-5-16 17:10 编辑 ]

看规范，学习

还要净化及高点排放！！！

你的理解恰恰反了，对于排油烟罩，首先要求满足的排油烟的要求，即按照4.2.3的要求计算风量，然后根据4.1.5进行核算。

本人对您的观点基本同意，但对具体事项有不同看法。如下：
1、排油烟管道要与油烟净化器连接，油烟净化器和风机一般要设在建筑物的最高点。排油烟管道材质镀锌板、不锈钢板均可。普通钢板我在工程实例中很少遇到（1.5mm厚钢板焊接成形时容易因热胀冷缩变形，影响整体美观，安装时因管道变形从而使两节风管连接困难。）
2、所谓“应采用电机外置型的排风机。”其实就是离心风机。
3、“厨房排风系统宜专用，整个厨房不宜只设一个排风系统，宜按每个炉灶分设，既灵活又节能，补风系统根据排风系统做相应设置。”您这种观点要看现场有没有安装设备的空间，如果有十个炉灶按两两制也是可行的吗，每台风机是必须要配一台油烟净化器否则环保验收过不了。

学习了。。。。。。。。。。

学习了。。。。。。。。。。

谢谢楼主分享