欲做一个1.2吨猪肉片速冻库，要求0.5小时将鲜肉片降至中心温度为-18度。试问同行高手对该库的设备配置？
欲做一个1.2吨猪肉片速冻库，要求0.5小时将鲜肉片降至中心温度为-18度。试问同行高手对该库的设备配置？
12楼
150KW进货温度在5度出货温度在-18度
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13楼
这是专业冷库工程部门的。
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14楼
速冻冷库费用高！！！
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15楼
如果猪肉是30度进库，冷量最多不会超过120KW,要想做的节能，具体的设计还要看客户的存放肉的方式和肉的大小，
比泽尔低温螺杆压缩机70匹的四台，DJ350的落地式冷风机4台。基本上可满足要求。～～～这个我是同意的
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16楼
本帖最后由 uncle30057 于 2013-6-30 10:09 编辑
没说清楚肉片厚度，假设是2cm厚，冷却空气的温度需-44c，风速需8m/s，才有可能达成在0.5小时，由5度降至中心温度-18c。没这些数据要如何设计机组？
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17楼
如果厚度1cm，风速4m/s，则冷却空气的温度需-40c，没厚度又没风速如何设计机组？
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18楼
hgdhgdhgd123 发表于 2012-5-31 22:26 粗略估计制冷量在150KW左右，比泽尔低温螺杆压缩机70匹的四台，DJ350的落地式冷风机4台。基本上可满足要求。 …直接液氮速冻机或者浸入式速冻机处理吧。空气冷却至少一个小时了
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19楼
估计90KW 可以搞定
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20楼
刚刚写错了
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21楼
360KW 可以搞定
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