论文简介： 设计时没有进行工艺设计，建筑师往往是按餐饮人数和餐厅与厨房面积比来确定厨房面积，建成后由于经营方式，规模多变，与原来的相差较大，厨房面积不能满足要求，餐厨比严重失调。更有甚者在建筑设计时，根本没有考虑公共厨房通风排油烟问题。 附件名：20048161092667225382/Untitled-51.htm 文件大小：3K (升级VIP 如何赚取土木币)
设计时没有进行工艺设计，建筑师往往是按餐饮人数和餐厅与厨房面积比来确定厨房面积，建成后由于经营方式，规模多变，与原来的相差较大，厨房面积不能满足要求，餐厨比严重失调。更有甚者在建筑设计时，根本没有考虑公共厨房通风排油烟问题。
附件名：20048161092667225382/Untitled-51.htm
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