怎么没人回复呢

新人求助呀，麻烦各位大虾了

单独补风，厨房的通风不宜和其他通风系统合用，最好经过冷热处理后的新风，厨师的工作属中等劳动强度的
想想看，如果厨师工作的不舒服，你能吃的舒服么？

厨房及餐厅的档次不同，业主的要求不同，就有不同的做法，要具体分析，比如补风，自然补风也行，机械送风也可，有没有自然补风的条件，餐厅档次如何，如果做直流空调系统，只岗位送，还是全部降温，厨房的地理位置，送冷风还是热风，哪些季节该考虑又不一样了，设备，人员的负荷都确定了吗，如做空调要根据此选设备的，此外还需要结合厨房装修，这都属于二次机电设计了，还有其他等等等。。。如果处于一次机电阶段，只做做通风就行了，自然补风，机械补风你看着定，排风肯定要做，油烟管子、150度防火阀画好摆在那儿，油烟道、空调负荷电量大概预留起，其他深化的东西二次设计的时候再弄，你现在给的太笼统了

楼主提供的信息是太笼统了。
补风可以明确，是需要设置独立的补风系统的，最好用机械补风，将补风送至灶台附近。
还应该注意一下厨房所在区域，如果是严寒地区，补风还是需要进行必要的加热处理的。
至于空调，102m2的厨房，估计业主的要求不会太高（目前我就只在五星级酒店中，碰到要求厨房整体做空调，并且补风温度要求也很高）。简答的做一点岗位空调就可以了。
另外除排油烟之外，平时的全面排风系统也需要考虑，同时注意将排风口接至每个封闭的空间内。

学习了

厨房的排烟及补风问题，主要还是厨房厂家做的，厨房设备不一样，要求也就不一样。

厨房应保持负压，排风应与考虑。补风的量应满足厨房烹调任务，自然补风一般就可以了，满足一定的换气次数。