食堂的后厨区域有必要加空调吗？后厨区域大约为2000平米，已经设置送回风系统，但是使用部门担心以后温度会很高，所以建议增加空调，以便降温使用，可是我认为后厨区域为负压，即便送出冷风也会马上排到室外的，设置空调根本没有意义，请问我的想法正确吗？
食堂的后厨区域有必要加空调吗？后厨区域大约为2000平米，已经设置送回风系统，但是使用部门担心以后温度会很高，所以建议增加空调，以便降温使用，可是我认为后厨区域为负压，即便送出冷风也会马上排到室外的，设置空调根本没有意义，请问我的想法正确吗？
2楼
可以岗位送风。
回复
3楼
没有必要全室空调，同楼上意见做岗位空调，
回复
4楼
支持岗位空调。不用全部设置。
回复
5楼
首先你觉得你采取的措施能够保证厨房的温度为多少？然后再考虑是不是设置空调。
回复
6楼
看业主的意思，他们让上就上呗，上了肯定效果好撒
回复
7楼
有条件的话可以做降温，普通的厨房可以不做制冷，做通风，但冬季要制热的。一些比较高档的酒店厨房是有空调的，主要是那些高级厨师的要求。
回复
8楼
感谢各位的悉心回复，真的非常感激，我就是业主方，如果这样就不增加投资了，只是常规的厨房，没有什么特殊的需求。
回复
9楼
后厨区 是什么区 out了
回复
10楼
厨师切菜炒菜在空调环境下工作呢，不会掉汗，当如果在很热的环境下挥汗如雨时，我想谁都不愿意吃那些菜啦。所以既然讲究卫生，给点空调又有什么浪费呢？
回复
11楼
一、岗位送风，二、加大送风量。
回复
