凤梨科（Bromeliaceae）植物为单子叶植物，依形态分为50多个属。草本，多位短茎的附生植物，叶硬，边缘有刺。莲坐状叶丛（Rosetts），经常中心呈杯状形成持水结构。叶大小因种而异。花序圆锥状、总状或穗状，生于叶形成的莲座叶丛中央。花后死亡，死亡前基部产生吸芽。果实为聚花果。