论文简介：

摘要：从数学“集合”的角度厘清了CFP（冰温）、冷藏链和保鲜链之间的关系，并引入“邻域”的延伸性概念，对冰温以及由此衍生的超冰温在定义上作了进一步的廓清，就其与通常的冷藏和冷冻的关系在温域上作了进一步的厘定，并扼要概述了四个子系统——冰温贮藏、冰温后熟、冰温干燥和冰温流通，归纳比较了中日两国冰温技术的发展历程和最新研究成果。
关键词：冰温；超冰温；冷藏链；保鲜链
中图分类号：TS205.7
文献标识码：A



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