1 厨房由专业厂家设计，为了多卖设备，他们提出的用电负荷、断路器整定值、馈电电缆截面相当大。常常原来设计的连的一半都不到，换断路器或改接线、补加电缆非常麻烦。虽然使用时负荷并不是那么大。
2 同样的厨房，中西餐的用电负荷差别相当大，西餐厨房能源主要用电，而中餐厨房炒菜用燃油或燃气。
3 学校、机关、医院等单位厨房和营业性餐馆厨房用电负荷差异也很大。
所以很难按面积指标预留，但留大一些总是没错的。

那这个大小怎么界定呢，厨房规模肯定有大小，总不能留一样吧？请指点

50kw应该够了 我这次的就是这样的

建议找专业设计。再审用电量。

学习，但是没看到可靠有说服力的回答！

实际使用，功率起码要到200KW以上。设计的可以做应付出图，说明只是预留容量。
出了图后，得跟施工方或甲方提出，厨房这块的电缆、配电箱都不要按图纸订购先（这一步很重要，可以电话联系或参加图纸会审的时候提出）得厨房厂家进场后，让厂家提供设备容量后才设计、施工，免得浪费。

一般餐饮区包括用餐与厨房区，在没有参数的情况下，一般厨房按25%总面积预留建筑面积，用餐区则是75%。
西餐主要是烤炉之类的炊具，电气负荷较大，中餐煎炒类用气多点，按估算的话，只是一般情况：
25%的餐饮区：中餐按250-300W/m2，西餐按350-400。如不知道用途，保险点就按照350吧。
剩下的75%区域为用餐区，主要是照明插座和通风负荷，保守设计可按照120吧，偏大。
这样算下来的话，1200方，大概是200KW。仅供参考。。

多谢多谢以后要多多看书啊

一般厨房按300W/m2留,得出的值再乘1.2就差不多了