有没有达人知道水饺负荷怎么算？比热怎么确定？是冰点上下不一样吗？非常感谢！！
比热怎么确定？
是冰点上下不一样吗？
非常感谢！！
2楼
据我所知，目前为止，还没有公布的数值。
原来听说是国家相关单位会组织农业大学的力量测，不知道进一步消息。
可以尝试这样做：
找到相关厂家，问一下速冻隧道的耗能。
我上一次估算是把各组成部分按其百分比进行分开计算。
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3楼
你搞的还精准的,呵呵,就怕你这样做结果却事与愿违
这样干累啊兄弟!
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4楼
食品的比热容分为冻结前和冻结后，目前水饺的比热容还没有官方发布的数据，水饺的成分为蔬菜、肉类、淀粉，提供一个数据供参考：食品品种为菜卷，成分为40%洋白菜、60%的牛肉馅。其比热：冻结前0.81kcal/kg.℃;冻结后0.43kcal/kg.℃。
速冻水饺耗冷量：冻结能力500kg/h，冻结时间10～100min（可调）Q=99kW（进货15℃，出货-18℃，冷凝温度35℃，蒸发温度-40℃）。
速冻水饺耗冷量：冻结能力1000kg/h，冻结时间10～100min（可调）Q=175kW（进货15℃，出货-18℃，冷凝温度35℃，蒸发温度-40℃）。
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5楼
你搞的还精准的,呵呵,就怕你这样做结果却事与愿违
这样干累啊兄弟!
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6楼
我也很想知道水饺的比热容，或者别的数据，只要能算出它的冷负荷就好。
我的是500公斤水饺，没说什么馅的，按最大的比热的馅算；要求速冻，我想在一个小时内给它冻到-20摄氏度。估计进货应该是20摄氏度左右吧。就想算下这部分的冷负荷。大家帮忙出主意啊！！！谢谢了
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7楼
请问你说的水饺的比热容是哪里的数据啊？准确性怎么样啊？
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