两年多以来的疫情让人们彼此猜疑并产生不信任感,建筑师开始构思 Sawerdo 咖啡店项目时,担心人们围坐在一张桌旁聚餐的形式已经是过去式了。但他们还是决定冒一次险,这也是创始人一种满怀希望的“信仰之跃”,他们相信未知的潜在病毒永远不会是亲密接触的障碍。
两年多以来的疫情让人们彼此猜疑并产生不信任感,建筑师开始构思 Sawerdo 咖啡店项目时,担心人们围坐在一张桌旁聚餐的形式已经是过去式了。但他们还是决定冒一次险,这也是创始人一种满怀希望的“信仰之跃”,他们相信未知的潜在病毒永远不会是亲密接触的障碍。
他们为此下了赌注:选择了比疫情前更亲近的就餐模式,建筑师认为靠近彼此是一种简单实现自发对话和交流的载体,远远超越病毒传播的恐惧。
项目在空间上构建了我们生活中的这个“时刻”,并将所有事物和每个人都安排在一张坚硬的“液体桌”周围。
除了对传统烘焙制作用材(如大理石和快速拿取钢架)的参考外,空间一下就变得非常简单明了:一张允许各种配置的主桌(一半是顾客用餐的,另一半是给店家备餐的),它的作用介于共享“餐桌”和在面包店里进餐之间。
加拿大摄影家杰夫·沃尔(Jeff Wall)的《Dressing Poultry 》是 2007 年在温哥华附近的一个农场拍摄的,该摄影作品传达了在准备食物工作的同时庆祝当下的欢乐时刻。虽然这张照片与 Sawerdo 项目的美学截然相反,但却具有相同的意图:将烹饪、上菜和分享的行为融入生活的全方面中。
就像杰夫·沃尔的灯箱展厅一样,Sawerdo 咖啡馆有机会置身于一个非常美丽的空间,而该项目也最大限度地做到这一点:一个有人居住的灯箱,生活情景在里面持续上演,但只要我们理解人类都是生物,就有可能生病或“传染他人” 。