根据《建筑工程施工质量验收规范》（GB 50300-2013）第4.3.3条规定，对于施工过程中的大范围降温情况，施工单位应及时采取相应措施来保证工程质量和施工安全。在南方地区，由于气温较高，施工过程中可能遇到大范围降温的情况。针对这种情况，施工单位应采取以下措施：1. 合理安排施工进度：在天气预报显示有可能出现大范围降温时，施工单位应合理安排施工进度，尽量避免在低温天气进行关键性工序的施工，以防止材料冻结或施工设备受损。2. 保护材料：对于需要储存在室外的材料，如钢材、混凝土等，施工单位应采取保温措施，如覆盖保温棉或搭建临时棚，以防止材料受到冻结或低温影响。3. 保护设备：对于施工中使用的机械设备，施工单位应确保设备在低温环境下正常运行。可以采取以下措施：提前加热设备，定期检查设备的润滑和冷却系统，及时排水防止冻结等。4. 加强质量控制：大范围降温可能会对施工质量产生一定影响，施工单位应加强质量控制，特别是对于与温度敏感的工序，如混凝土浇筑等，应密切关注温度的变化，采取相应措施确保施工质量。总之，在面对大范围降温时，施工单位应密切关注天气预报，合理安排施工进度，保护材料和设备，加强质量控制，以确保工程质量和施工安全。参考资料：《建筑工程施工质量验收规范》（GB 50300-2013）