污水排放不仅危害了居民的生活环境，同时也对人类健康造成了严重威胁。而造成黑臭污水等污染水体的主要原因就是一些景区、农家乐、宾馆、分散农户等等。由于地方环境排放点较多、分布零散、排放口隐蔽等原因，导致城市污水处理、农村污水处理始终难以得到有效整治。今天，力鼎环保就和大家一起探讨餐饮污水处理中的问题及对策。

餐饮垃圾包括餐饮业经营过程中产生的各类垃圾。水质含有高浓度的有机物、动植物油、悬浮物和其他污染物。餐饮业的残留物在排入市政下水道之前需要进行处理。

在排入城市管道之前，必须进行预处理，目前使用的预处理设施多为隔油池。沿街小餐馆大多没有污水处理设备，垃圾超标处理现象普遍；安装隔油池的餐饮企业保养不善，有的企业甚至在检查时使用隔油池。

此外，食品行业还存在下水管道混接、错接、随意排放的问题，如下水管道与雨水入口或附近的雨水沙井相连，最终排入天然水体；沿河的餐馆有一部分直接排入河中，沿路流动，对附近水环境造成了严重污染。

在处理修复污水带来的各种问题上，力鼎环保认为污水处理应从工程改造和建筑管理系统两方面入手。对于没有预处理设施的餐饮场所，必须增加隔油池。大中型餐饮企业需单独设置隔油池。而小型餐饮店因排水规模小、设施布局空间有限而应共用附近的隔油池。另外，为保证隔油池的正常运行，各餐饮企业要根据隔油池大小和处理水量，定期对隔油池进行清洁维护，而管理部门要定期检查运行情况。

对混入、错接或直接排入河流的餐饮污水，可针对管道进行改造，确保污水经初步处理后接入市政下水道。对于一些不能纳入管道的区域，建议使用户用型一体化污水处理设备进行处理，避免直接排放到水体中。

餐饮废水是地方水环境污水的主要污染源之一。餐饮污水处理应做到工程整治与制度防控相结合，通过工程改造正确处理现有污染源，通过建设管理制度陆续减少污水源头，从而改善地方人居环境。

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