乳制品废水属于高蛋白质含量的废水，较易于被生物利用，故普遍使用生物处理方法治理其废水。甘度分享赴北京怀柔某乳制品污水处理厂案例，现场勘察诊断。现阶段中小企业存在没人、没钱、没技术的问题，污水处理厂便成了“排污”大户。

乳制品废水水质、水量不仅随着季节有一定的变化，即使在一天中也会存在很大的波动，一般在早晚需要进行全面清洗时，水量将增加，同时会随着清洗时间的变化而发生变化；其有机物含量高，乳蛋白、乳糖和乳脂的存在形式决定了废水的高有机物浓度；具有良好的可生化性能，虽然乳制品废水的COD很高，但是因为其五日生化需氧量（BOD5）也基本维持在一个很高的水平，所以废水中BOD5/COD的值大于0.5，属于可生化性好的有机废水。

乳制品废水自身会随着时间的变化而导致水质发生变化，主要表现在COD降低和铵态氮含量增加等方面，乳制品废水主要的污染物指标有COD、BOD5、全氮含量、铵态氮含量、全磷含量、固体悬浮物含量、PH值等。

我们到现场后，发现整个污水处理系统运行毕竟紊乱，其根本原因是该污水处理厂没有一个专业的技术人员负责，老板随便拉一个人过来进行管理，导致系统水质不稳定，废水没处理好，反而产生更多难以解决的问题，技术诊断后，明确提出该系统必须重新清空现在所有污水污泥，重新对系统进行科学的调试才能让出水达标。由此呈现问题，中小企业污水处理厂需加强培养专业技术人员。甘度技术详细的阐述了该污水处理系统的问题所在，并清晰的说明解决思路。

奶品的废水处理方法一般采用的是物化法（气浮、混凝沉淀、吸附等），但去除效果不好，运行费用高，管理不便。现阶段的处理方法除进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池等。