食品工业是国民经济的重要支柱产业之一。它直接影响工农业的发展、人民生活水平的提高和社会稳定。食品工业的状况在很大程度上反映了一个国家的经济发展水平。食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分。它在改善食品的色、香、味、增加食品营养、改善食品质量、改善加工条件、防止食品变质、延长食品保质期等方面发挥着重要作用。可以说，没有食品添加剂工业，就没有现代食品工业。

　　食品添加剂工业是近百年来世界新兴的精细化工产业之一。根据国外数据，90%的国外食品添加剂行业采用了新技术，因此也是高科技行业。由于我国食品添加剂行业起步较晚，技术水平远远落后于国外。在食品添加剂的提取过程中，我们主要采用水提工艺，通过离心、精滤等处理，结合后期的单效、多效浓缩、真空浓缩等方法来浓缩和去除杂质，以获得所需的有效成分。在生产过程中，通常使用钛棒、板框等死端过滤方法。由于提取物中含有大量可溶性大分子杂质，如大分子蛋白质、单宁和多糖，传统的过滤方法精度低，不能完全去除。这些杂质进入后续流程会影响后续流程的分离效果，导致生产成本高，影响产品质量。

　　膜分离技术是当代重要的高新技术之一，包括微滤、超滤、纳滤、反渗透等。膜分离设备提取食品添加剂具有无相变、能耗低、操作环境温和、纯物理分离，操作维护简单，不破坏热敏性物质、所得产品品质稳定等特点。膜分离设备目前已广泛应用于食品添加剂生产中，如天然色素的提取和纯化，酶制剂、柠檬酸和其他产品的浓缩和纯化，以及从生产废水中回收有用物质，如大豆蛋白和谷氨酸。