石灰法澄清工艺简单，蔗糖转化损失小，操作管理方便。但糖汁处理澄清效率低，澄清度低。因此，石灰法仅适用于生糖(粗糖)的生产。精制糖只有经过进一步的溶液、澄清、脱色、再结晶才能生产出来。因此，在提高成本的前提下，采取绿色工艺强化技术措施，提高石灰糖澄清工艺的净化效果，对提高原料糖质量具有重要意义。 　　随着社会的发展和科学技术的不断进步，膜过滤作为一种高效环保的物理分离技术，已引起制糖企业的关注。膜分离(膜过滤)技术在水处理、发酵、食品、医药、化工等多个领域的优异性能，有可能引发未来糖业革命。与有机高分子膜相比，无机膜具有耐高温的优点(甘蔗汁含有丰富的糖类化合物、氮源、碳源、无机盐等，浓度适中，适合微生物生长，易染菌，易变质，而且适用于高温条件下处理，流量大，使用寿命长，耐污染，易再生，耐腐蚀，化学稳定性强，因此更适合甘蔗汁的过滤澄清。无机膜主要包括陶瓷膜和不锈钢膜，性能优越，但在相同条件下，不锈钢薄膜的成本比陶瓷膜高3-5倍。因此，陶瓷薄膜是糖业更有前途的薄膜之一。