在给排水设计手册第三本中，格栅标准图中的x代表格栅条之间的距离。具体来说，x决定了格栅的开口大小，以便流体顺畅通过。根据格栅标准图给出的x值，可以确定格栅开口大小的合适值。请注意，在实际设计中，应根据流体特性和实际使用情况进行细致的计算和设计。