答案：根据《建筑给水及排水设计规范》GB 50015-2019 第5.3.2节，水处理中一般采用石英砂过滤器或多介质过滤器进行净化。其水处理量应根据供水质量及供水要求确定，根据设计操作速度（出水混合液的水流速度），过滤层深度和孔径，以及滤料压力损失等因素确定。滤器的设计水帽数量应按照出口尺寸和操作速度确定。具体计算步骤详见规范的相关内容。因此，在实际应用中，根据设计的具体情况进行水帽数量的选择和计算。

答案：石英砂过滤器和多介质过滤器的水帽数量需要根据其设计参数和流量计算得出。具体计算方法如下：首先需要确定水流的流量，即设计流量Q。根据设计流量Q，可以计算出过滤器的底部流速，即μ=Q/(π×(D/2)^2)，其中D为过滤器的直径。然后，需要根据过滤器介质的类型和粒径来确定过滤器的高度H和介质的体积V。石英砂过滤器一般介质高度为800-1000mm，介质的体积V=π×(D/2)^2×H。多介质过滤器的介质高度和体积需要根据具体的介质类型和粒径来确定。最后，根据底部流速和介质体积，可以计算出水帽数量，即N=μ×V。注意，在计算过程中需要遵循相关的建筑行业规范和标准，如GB50014-2018《建筑给水排水设计规范》中的相关要求。