安徽源牌集团张发源给我们介绍到，在最近几年来，安徽源牌集团酒店餐饮业经过多年的沉淀和积累，厚积薄发，已经打开了想酒店餐饮经营连锁化的大门。安徽源牌集团各个员工在围绕着全年经营的目标和任务，始终贯彻“树品质、创特色、铸亮点、提水平”的思路，着力提升服务品质，努力拓展新业务。

　　安徽源牌集团张发源告诉我们，做酒店这个行业，在自身经营的同时，需要不断更新销售的理念，积极运用和开发各种政策，真正意义上做到满足消费者的需求，促使客源的增加以及酒店的发展。例如安徽源牌集团旗下的酒店在自身经营的过程中，陆陆续续推出了大别山生态宴、谢师宴、源月月饼、阳澄湖大闸蟹售卖等活动。

　　在安徽源牌集团几家酒店发展的路上，如果想要把一个酒店做大做好，张发源凭借多年的经验总结告诉我们，需要从三个方面进行拓展和创新：首先，管理需要更加规范，需要从管理制度的制定上不断完善，并做好考核和奖惩机制。

　　在酒店自身的经营上，安徽源牌集团张发源给我们提醒到，经营途中需要我们不断改善经营观念，进行突破。只有把营销放在一个重要的位置，才可以从酒店全方面调动各个员工，提高员工对于营销的参与度以及奖金提成度，从而建立一支属于安徽源牌集团的高效的营销团队。

　　最后，则是落实到酒店自身的菜品佳肴的身上。酒店要发展，首先菜品要进行拓展，只有不断更新菜品、更新花样，才可以留住更多的老客人，并不断吸引越来越多的新客人，从而增加客源的数量。安徽源牌集团主打的就是大别山生态菜肴，也符合了当代人们对于生态、自然的推崇。

　　安徽源牌集团的下一步目标，集团总裁张发源告诉我们安徽源牌集团要立足霍山，把大别山生态宴的原材料基地建设好、经营好，从而带动霍山地方农副产业的提档升级，并为源牌餐饮提供源源不断的生态食材。